شرح فئة المناخ: لماذا تفشل الخزانة ذات التصنيف 32 درجة مئوية عند 40 درجة مئوية

هذا هو هذا الرمز، والحساب وراء كون الفجوة بين تصنيف 32 درجة مئوية وموقع 40 درجة مئوية ليست مشكلة 8 درجات. إنها مشكلة سعة 2.3×.

لماذا الرقم الموجود على اللوحة ليس هو الرقم الذي تحتاجه

يتم دمج ثلاثة تقييمات منفصلة في أوراق المواصفات، ويجيبون على أسئلة مختلفة:

الخزانة الموصوفة بأنها "مصنفة إلى 32 درجة مئوية" تقتبس الأولى. الخزانة المباعة على أنها "فئة المناخ 4" تقتبس الثانية. الخزانة التي تصل إلى M2 تقتبس الثالثة - وتسمح M2 بما يصل إلى +7 درجة مئوية، وهو أمر قانوني للفئة وغير مقبول بالنسبة للكريم.

هذه النقطة الأخيرة هي حيث تفشل معظم المشاريع الاستوائية حتى قبل طلب المعدات: تتجاوز العلبة فئتها المناخية، وتتجاوز فئة درجة الحرارة الخاصة بها، ولا تزال تحتفظ بـ 7 درجات مئوية في يوم 40 درجة مئوية.

الطبقات المحيطة، بوضوح

إذن ما هي درجة الحرارة المحيطة التي تم تصنيف الثلاجة التجارية عليها؟ إذا كانت درجة حرارة اللوحة N، 32 درجة مئوية، فهذه درجة حرارة الغرفة، وليست درجة حرارة المطبخ. يعمل المطبخ التجاري الذي يحتوي على مقالي وشواية بشكل روتيني على درجة حرارة تتراوح بين 35 و42 درجة مئوية بينما تصل درجة حرارة غرفة الطعام المجاورة إلى 24 درجة مئوية. تم تحديد الخزانة للغرفة الخطأ.

الطبقات المناخية، بوضوح

تحدد المواصفة القياسية EN ISO 23953 حالة الاختبار لخزائن العرض المبردة:

يبدو الفرق بين خزانة العرض التجارية من فئة المناخ 3 وفئة المناخ 4 متواضعًا على الورق - 25 درجة مئوية مقابل 30 درجة مئوية، خمس درجات - ولكنه ليس هامشًا بخمس درجات. تبلغ درجة حرارة التكثيف خمس درجات، وتنخفض السعة بنسبة 2-3% تقريبًا لكل كلفن فوق النقطة المقدرة.

تبلغ تكلفة الفئة 3 إلى الفئة 4 حوالي 12-15% من سعة التبريد. تكلف الفئة 4 إلى الفئة 5 25-30٪ أخرى. ولهذا السبب تبدو الحالة التي تقدم أداءً مريحًا في الدرجة 3 في أحد متاجر مانشستر أصغر حجمًا في أحد مراكز التسوق في دبي - ولماذا لا تكون المقارنة الصادقة أبدًا "أي فئة هي الأفضل" بل "أي فئة هي غرفتي".

ماذا يحدث بالفعل عند درجة حرارة 40 درجة مئوية؟

شيئان يتحركان في وقت واحد، في اتجاهين متعاكسين.

تقع القدرات. مكثف مبرد بالهواء يرفض الحرارة إلى الهواء المحيط. رفع درجة الحرارة المحيطة بمقدار 15 كلفن فوق النقطة المقدرة وترتفع معها درجة حرارة التكثيف؛ ينخفض ​​تدفق كتلة الضاغط، ويبلغ التأثير الصافي حوالي 65% من السعة المقدرة عند 40 درجة مئوية لوحدة مصنفة عند 25 درجة مئوية.

يرتفع الحمل. تتناسب الحرارة التي تدخل الخزانة من خلال الألواح والزجاج مع اختلاف درجات الحرارة عبرها. خزانة عند 3 درجات مئوية في غرفة 25 درجة مئوية تواجه فرقًا قدره 22 كلفن. في غرفة تبلغ درجة حرارتها 40 درجة مئوية، تواجه 37 كلفن - حمل ناقل حركة أكبر بنسبة 68% من نفس العزل. أضف المزيد من تبادل فتح الباب، ومزيدًا من الرطوبة للتكثيف، ودورات تذويب أطول، وسيصل إجمالي الحمولة إلى حوالي 150% من الرقم المقدر.

معًا: تحتاج الخزانة إلى تحريك 1.5× الحرارة مع 0.65× السعة. وهذا نقص يبلغ حوالي 2.3×، ولهذا السبب لا يكون الفشل تدريجيًا ولا يمكن إصلاحه عن طريق خفض منظم الحرارة. إن خفض منظم الحرارة يجعل الأمر أسوأ: يعمل الضاغط بشكل مستمر، ولا يصل أبدًا إلى نقطة الضبط، ويتجمد الملف.

اللمبة الرطبة هي الرقم المهم

اللمبة الجافة هي ما تظهره موازين الحرارة. اللمبة الرطبة هي ما يعمل التبريد فعليًا ضده - فهو يتحكم في مقدار الرطوبة التي يجب على الملف إزالتها ومدى صعوبة عمل نظام إزالة الجليد.

وينتج عن ذلك نتيجة تفاجئ كل مشتري تقريبًا في الخليج:

سنغافورة أصعب على علبة العرض من دبي عند 41 درجة مئوية و45% رطوبة نسبية. تبلغ درجة الحرارة الرطبة في سنغافورة 29.6 درجة مئوية طوال العام، بينما تصل درجة الحرارة الجافة في دبي بعد الظهر إلى 28.7 درجة مئوية، وتصل موجة الحر البالغة 42 درجة مئوية في ملبورن إلى 23.5 درجة مئوية فقط - وهو حمل خفيف حقًا للثلاجة.

ولهذا السبب لا يخبرك "التصنيف إلى 40 درجة مئوية" بأي شيء تقريبًا. يتم اختبار خزانة الفئة 5 عند درجة حرارة 40 درجة مئوية/40% - درجة حرارة اللمبة الرطبة 27.4 درجة مئوية. ضعه في ساحل سنغافورة عند درجة حرارة 33 درجة مئوية / 80% وسيواجه بصيلة رطبة أعلى من حالة الاختبار الخاصة به عند بصيلة أقل جفافًا. وسوف تكافح، وسوف تقول اللوحة أنه تم تصنيفها للأسوأ.

تحديد لمبة رطبة، وليس لمبة جافة. إذا لم يتمكن المورد من إخبارك بحالة تصميم اللمبة الرطبة التي تم اختبار الخزانة الخاصة به عليها، فإن رقم فئة المناخ هو الديكور.

ستة شيكات: لماذا تتوقف خزانة ملابسك عن الاحتفاظ بدرجة الحرارة في الصيف

عندما يسأل المشتري لماذا تتوقف خزانة العرض الخاصة بي عن الاحتفاظ بدرجة الحرارة في الصيف، يكون السبب دائمًا واحدًا من ستة أشياء - وواحد منها فقط هو خطأ.

1. إنه في حدود تصميمه، وليس مكسورًا. الاختبار: هل يتعافى بين عشية وضحاها عندما يكون المطبخ مغلقا وتنخفض البيئة المحيطة؟ إذا كانت الإجابة بنعم، فهي القدرة وليس الفشل. لن يؤدي أي اتصال بالخدمة إلى إصلاح النقص بمقدار 2.3×.

1. البيئة المحيطة عند مدخل المكثف أعلى بكثير من درجة حرارة الغرفة. تعمل التركيبات الزاوية والتجاويف والخزائن الموضوعة من الخلف إلى الخلف على إعادة تدوير هواء التفريغ الخاص بها. تعد القياسات التي تتراوح بين 5-8 كلفن فوق درجة حرارة الغرفة أمرًا روتينيًا. قم بالقياس عند المدخل، وليس عند منظم الحرارة الموجود على الحائط.

1. المكثف معطوب. يجب أن تصل درجة حرارة التكثيف إلى +8-12 كلفن. أعلى من +18 كلفن، قم بتنظيف الملف قبل التوصل إلى أي شيء يتعلق بالسعة.

1. تنتهي عملية إزالة الصقيع في الوقت المحدد بدلاً من درجة الحرارة. في حالة الرطوبة العالية، تنتهي عملية إزالة الصقيع في وقت محدد قبل أن يصبح الملف نظيفًا، ويتراكم الجليد، وتختفي السعة خلال ثلاثة إلى خمسة أيام. هذا يبدو تمامًا مثل الضاغط الفاشل.

1. شحن غاز التبريد منخفض. الشحن الزائد بنسبة 10% يكلف 15-20% من السعة وهو غير مرئي بدون أجهزة قياس. شائع بعد التثبيت السيئ على نظام مقسم.

1. الزجاج مزجج بشكل فردي، أو الغطاء الليلي مفقود. في الطوابق المتعددة المفتوحة في غرفة تبلغ درجة حرارتها 40 درجة مئوية، تبلغ قيمة الستارة الليلية الغائبة 25-35% من الحمل طوال الليل.

خمس استجابات تصميمية فعالة بالفعل

إذا كان الموقع يعمل بالفعل عند درجة حرارة 40 درجة مئوية + / لمبة رطبة عالية، فيجب إضافة السعة بشكل متعمد:

1. وحدة التكثيف عن بعد. انقل المكثف إلى السطح أو إلى منطقة نباتية خارجية. وهذا يزيل المشكلة المحيطة من المعادلة بالكامل، وهو الاستجابة الوحيدة الأكثر فعالية في تجارة التجزئة في منطقة الخليج وجنوب شرق آسيا.

1. مكثف كبير الحجم ومراوح EC. قد يتكلف المكثف بحجم 45 درجة مئوية بدلاً من 32 درجة مئوية أكثر من 8 إلى 12٪ عند الطلب ويزيل معظم النقص دون تغيير الخزانة.

1. تباعد أوسع للزعانف. 4.5 ملم بدلاً من 2.0 ملم تكلف سعة قليلة وتقاوم تحميل الغبار الذي يقلل تدفق الهواء إلى النصف خلال ثلاثة أشهر في المناخات الصحراوية. تحتاج المواقع الساحلية أيضًا إلى ملف مغلف ضد الملح.

1. الأبواب بدلا من حالة مفتوحة. إن الطابق المتعدد المفتوح عند درجة حرارة مبللة 30 درجة مئوية يحارب الفيزياء؛ يزيل الباب الزجاجي معظم التبادل. عندما تتطلب التجارة فتح، أضف ستائر ليلية وستائر هوائية.

1. تكييف المساحة أو على الأقل الاستخراج منها. لا يمكن تصنيف الخزانة لغرفة أكثر سخونة من تصنيفها ومن ثم إلقاء اللوم عليها في النتيجة.

جدول المواصفات الإقليمية

نفس مشكلة التصنيف في خزانتين أخريين

إن التصنيف المحيطي ليس مشكلة تتعلق بالتبريد فقط، والمشاريع التي تخطئ في مكان واحد عادة ما تخطئ في ثلاثة أماكن.

تتمتع خزانة التدفئة بوقت أسهل في المناخات الحارة - حيث تتسرب حرارة أقل عند درجة حرارة محيطة تبلغ 40 درجة مئوية مقارنة بدرجة حرارة محيطة تبلغ 20 درجة مئوية - ولكن فرق منظم الحرارة الخاص بها يتسع، ويمكن أن يسخن الرف العلوي بشكل زائد بينما يقرأ المستشعر بشكل صحيح. تحتاج خزانات التدفئة التجارية عالية الجودة المخصصة للمواقع الاستوائية إلى مستشعر تفاضلي ورف أضيق بدلاً من مسبار هواء رجعي واحد، أو يجف المنتج الأقرب إلى العنصر بينما تبلغ وحدة التحكم عن نقطة الضبط.

بدلاً من ذلك، تتعطل معدات الصرف الصحي بهدوء. ينخفض ​​ناتج الأشعة فوق البنفسجية مع ارتفاع درجة حرارة غلاف المصباح، وينخفض ​​عمر الصابورة بشكل حاد فوق 35 درجة مئوية - لذا فإن الخزانة التي توفر جرعتها المقدرة في منطقة غسيل أوروبية تبلغ 22 درجة مئوية توفر أقل بشكل ملحوظ في مطبخ تبلغ درجة حرارته 42 درجة مئوية. أضف وقت التجفيف الأطول الذي يأتي مع رطوبة نسبية تبلغ 80%، وسيكون أداء الوحدة المحددة من ورقة البيانات الأوروبية ضعيفًا في جميع النواحي الثلاث. يجب أن يتم تحديد خزانات تطهير المطبخ التجارية للمشروعات الاستوائية بكوابح معوضة لدرجة الحرارة ومسار تدفق هواء بحجم مناسب للرطوبة المحلية، وليس بحالة الكتالوج.

القاسم المشترك هو أن البيئة المحيطة هي أحد مدخلات المواصفات، وليست فكرة لاحقة - والموردين الذين يوثقونها هم الذين تبقى خزائنهم على قيد الحياة في صيفها الثالث. تتيح مجموعة معدات تبريد المطابخ التجارية التي تنشر فئة المناخ وفئة درجة الحرارة والسعة المخفضة عند 40 درجة مئوية و45 درجة مئوية للمشتري في سنغافورة أو دبي الحجم من البيانات بدلاً من الافتراض المأمول. تقوم شركة CAPTAIN بتوثيق هذه الأرقام لكل طراز، وقد قامت شركة Zhejiang Captain Kitchen Equipment Co., Ltd. بتزويد المشاريع الاستوائية والخليجية منذ عام 2011 - حيث يتم اكتشاف حالة نقص بنسبة 15% في شهر يوليو من قبل العميل، وليس من قبل المصنع.

النسخة ذات الفقرة الواحدة

تصنيف 32 درجة مئوية يعني أن الجهاز مصمم لغرفة تبلغ درجة حرارتها 32 درجة مئوية. عند 40 درجة مئوية، فإنه يوفر حوالي 65% من السعة المقدرة مقابل 150% من الحمل المقدر - وهو عجز قدره 2.3× لا يمكن لأي تعديل ترموستات أن يسده. تحقق من الطبقة المحيطة وفئة المناخ وفئة درجة الحرارة بشكل منفصل، وحدد البصيلة الرطبة بدلاً من البصيلة الجافة، لأن سنغافورة عند 33 درجة مئوية / 80٪ هي واجب أصعب من دبي عند 41 درجة مئوية / 45٪. إذا كان الموقع ساخنًا، فالإجابة هي مكثف أكبر، أو وحدة بعيدة، أو أبواب - وليس علامة تجارية مختلفة بنفس التصنيف.

البريد الإلكتروني: zjcaptainkpd@163.com

الجوال: +86 15397295756

موقع الويب: www.captainkitchenequip.com